Kinuskijuustokakku suklaaganachella

Ah, mikä täydellisen aurinkoinen päivä ja sen kunniaksi on tietenkin lähes mahdoton malttaa pysyä työpöydän ääressä. Muutama ylimääräinen kahvitauko taisi tulla tänään vietettyä takapihalla ja siinä samalla kätevästi istuttelin jo kasvejakin pihalle. Nyt jännityksellä odotetaan riittävätkö harsot suojaamaan kylmemmiltä öiltä. Tilanpuute alkoi kuitenkin jo sen verran vaivaamaan, että osa kasveista piti jo saada pihalle. Nyt keittiön työtasonikin on raivattu taas parempaan kuntoon, joten ehkä tämän päivän tuottamattomuus on sitten huomisen helpotus. Ihan tekemättömäksi en tänäänkään silti jäänyt, sillä halusin ehdottomasti saada teille julkaistua tämän äitienpäiväksi tekemäni kinuskimoussekakun.

Kakusta vilauttelinkin jo kuvaa instagramissa ja reseptiä ehdittiinkin jo pyytämään. Tässä siis tulee ohje oikein herkulliseen moussekakkuun, jonka pohjana on mutakakkua (suklaakeksi- tai digestivepohja sopisi myös aivan loistavasti). Pehmeä kinuskimousse syntyy karamellisoidusta kondensoidusta maidosta ja päälle halusin kunnon kerroksen voimakkaasta tummasta suklaasta tehtyä suklaaganachea. Ja koska rakastan sormisuolaa sekä kinuski että suklaakakuissa, viimeistelin tämänkin herkun sillä. Se tasapainottaa loistavasti makeutta ja tuo esiin sekä suklaan että kinuskin aromeita.