Suolakinuski-suklaakakku
20 annosta / yli 60 min / helppo
Ainesosat
Pohja
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl kaakaojauhetta
- 3 dl sokeria
- 1 tl soodaa
- 1 tl suolaa
- 150 g voita
- 300 g turkkilaista jogurttia
- 2 munaa
- 1 tl vanilja-aromia
Kuorrute
- 100 g voita
- 2 dl fariinisokeria
- 1 dl kuohukermaa
- 4 dl tomusokeria
- ½ tl suolaa
- sormisuolaa
Ohjeet
Pohja
Kuumenna uuni 175 ℃:seen. Vuoraa ja korppujauhota kahvikakkuvuoka huolellisesti.
Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, sooda ja suola yhteen. Sulata voi ja lisää se taikinaan yhdessä jogurtin, munien ja vanilja-aromin kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi, varo kuitenkin liikaa sekoittamista ettei taikina sitkisty. Kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan ja paista noin 50 minuuttia tai kunnes kakkuun painettuun puutikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa. Anna taikinan jäähtyä vuoassaan 15 minuuttia ennen kumoamista. Jäähdytä kakku ennen kuorruttamista.
Kuorrute
Mittaa voi, fariiinisokeri ja kerma kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Ota kattila liedeltä ja vatkaa joukkoon tomusokeri. Mausta suolalla.
Aseta kakku ritilälle syvän leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Kaada kuorrutetta kakun päälle niin, että kakku peittyy kauttaaltaan. Laita kakku jääkaappiin niin, että kuorrute asettuu. Halutessasi voit lämmittää ylivalunutta kuorrutetta hieman ja kaataa sen uudelleen kertaalleen kuorrutetun kakun päälle, jolloin saat kuorrutteesta vieläkin paksumman.