Gluteenittomat ja vegaaniset vappudonitsit

Erilaiset erikoisruokavaliot ovat yleistyneet hurjaa tahtia. Kananmuna allergia, maitoallergia ja keliakia aiheuttavat varmasti monelle harmia ja tarjottavaa moniallergiselle vieraalle on usein hankala keksiä. Kaupoista löytyy kuitenkin onneksi todella paljon vaihtoehtotuotteita, joilla voi korvata helposti yleisimpiä allergian aiheuttajia. Vapun kunniaksi ajattelin, että jokaisella on oikeus herkutteluun allergioista ja elämäntavoista huolimatta. Ja siis tarkoitan todellakin herkutteluun, nämä donitsit ovat nimittäin aivan ihania. Vappudonitsit (15kpl)

• 1 banaani
• 1/2 dl öljyä (esim. rypsi)
• 1 1/2 dl Alpro soijajogurttia
• 1 dl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 3 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. pirkka)
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl soodaa
• 1 tl luontaista vaniljasokeria
• 1 tl kardemummaa
• 50 g maidotonta margariinia

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori banaani ja muussaa se haarukalla soseeksi. Sekoita joukkoon öljy, jogurtti ja sokeri. Sekoita muut aineet keskenään jalisää joukkoon nesteet. Sekoita taikinaksi. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota voidellulle donitsipellille (voit käyttää myös reiätöntä muffinssipeltiä ja halutessasi kovertaa reiät paiston jälkeen). Jätä reilusti tilaa kohoamiselle. Paista donitseja uunin keskitasolla noin 6-8 minuuttia. Voitele donitsit heti paiston jälkeen sulatetulla margariinilla. Kierittele donitsit kaneli-sokeriseoksessa tai kuorruta sulatetulla suklaalla. Kuorrute

• kanelisokeria tai
• 200 g tummaa suklaata (maidoton, gluteeniton)
• 1/2 dl tomusokeria
• nonparelleja (gluteeniton)

Sulata suklaa ja kasta donitsit siihen. Koristele nomparelleilla. Anna jähmettyä kylmässä. Raidat voit tehdä ruokavalion mukaan joko valkosuklaasta tai tomusokeri-vesi seoksesta.