Ohjeet

Pohja

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (22 cm). Vuoraa myös vuoan reunat leivinpaperilla.

Sulata voi ja suklaa. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Kääntele suklaa-voisula munavaahtoon. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja lakritsijauhe. Kääntele jauhoseos munavaahtoon ja kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan. Paista kakkua noin 15 minuuttia tai kunnes kakun reunat ovat asettuneet, mutta keskusta on vielä hyllyvää. Jäähdytä kakku jääkaappikylmäksi.

Täyte

Pese sitruunat huolellisesti. Raasta kuori ohuelti kattilaan. Purista joukkoon sitruunamehu ja lisää sokeri. Kiehauta kunnes sokeri on sulanut, Vatkaa keltuaiset hieman kevyemmäksi vaahdoksi. Kaada kuuma sitruunamehu keltuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. Kaada seos kattilaan ja kuumenna sekoitellen, kunnes seos paksuuntuu selvästi. Siivilöi tahna puhtaaseen kulhoon ja sulata joukkoon voi. Jäähdytä hyvin.

Vatkaa mascarpone ja kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon jäähtynyt lemon curd (älä vatkaa liikaa, ettei seos juoksetu tai muutu liian paksuksi, jolloin hyydyttäjän lisääminen on hankalaa). Purista sitruunan mehu kattilaan, lisää vegegel ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada sitruunamehu välittömästi täytteen joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada täyte heti jäähtyneen pohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Siirrä hyytynyt kakku tarjoilualustalle ja valmista kuorrute.

Kuorrute

Valmista kuorrute mittaamalla valkuaiset ja sokeri kuumuutta kestävään kulhoon. Aseta kulho vesihauteeseen, niin ettei vesi osu kulhon pohjaan. Vatkaa valkuaisia vesihauteessa, kunnes sen lämpötila on noin 65 astetta. Jos et omista sokerilämpömittaria voit kokeilla hieroa vaahtoa sormien välissä. Se on valmista, kun kaikki sokerikiteet ovat sulaneet ja vaahto tuntuu sileältä ja selvästi lämpimältä.

Ota kulho vesihauteesta ja vatkaa vaahto huoneenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon lakritsijauhe. Siirrä vaahto pursotinpussiin ja pursota heti sitruunamoussen päälle. Ruskista halutessasi kaasupolttimella.

Ohjeet

Pohja

Vuoraan uunivuoka (noin 20 x 30 cm) leivinpaperilla. Esilämmitä uuni 200 asteiseksi.

Vaahdota munat ja fariinisokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää öljy varovasti käännellen. Sekoita leivinjauhe ja piparkakkumauste vehnäjauhoihin ja kääntele vaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 12 minuuttia tai kunnes kakkuun painettuun puutikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa. Jäähdytä.

Kuorrutus ja koristelu

Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja kanelisokeri ja vatkaa kuohkeaksi. Mausta vaniljatahnalla. Värjää kuorrute vihreäksi. Siirrä kuorrute tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin.

Siisti pohjan reunat tasaiseksi leipäveitsellä. Murusta ylimääräinen kakkupohja ja jätä odottamaan. Leikkaa pohjan alareunasta noin 3 cm siivu. Leikkaa siivu puoliksi ja nosta palat vierekkäin, jotta saat kuuselle jalan. Leikkaa suuri pohja puoliksi yläkulmasta vastakkaiseen alakulmaan, jotta saat kaksi kolmiota. Käännä toinen kolmio ylösalaisin ja yhdistä pitkät sivut, jotta saat kuuselle rungon. Aseta palat tarjoilualustalle kuusen muotoon. 

Levitä kuusen jalkaan pieni määrä kuorrutetta ja taputtele pinnalle murustettua kakkupohjaa. Kuorruta kakku alareunasta ylöspäin kuusen oksien muotoon. Viimeistele kuusi koristekuulilla ja piparitähdellä.

Ohjeet

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Sulata voi. Sekoita voisulaan sokeri ja vehnäjauhot. Lisää kerma, mantelilastut, appelsiininkuoripalat ja hasselpähkinärouhe. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina pyöreiksi keoksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä hieman tilaa keksien leviämiselle.

Paista uunissa noin 10-12 minuuttia. Jos, keksit leviävät, voit työntää niitä lämpimänä takaisin muotoonsa. Anna keksien jäähtyä täysin.

Temperoi suklaa tai sulata se tämän ohjeen mukaan alhaisessa lämpötilassa, jolloin se kovettuu huoneenlämmössä. Levitä suklaa keksien tasaisemmalle puolelle ja kuvioi se haarukalla. Anna jähmettyä.

Ohjeet

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Vuoraa noin 20 x 20 cm:n kokoinen vuoka leivinpaperilla.

Raasta pecorinojuusto hienoksi raasteeksi. Hienonna oliivit ja rosmariini. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola yhteen. Lisää jauhoseokseen juustoraaste ja oliivit. Tee seoksen keskelle kuoppa ja lisää siihen munat ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele esivalmiosteltuun uunivuokaan. Paista 30 minuuttia tai kunnes pinta saa hieman väriä.

Ota leipä vuoasta ja leikkaa erittäin ohuiksi siivuiksi. Asettele siivut uunipellille ja jatka paistamista noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kauttaaltaan rapeita. Käännä siivut paistamisen puolivälissä.

Ohjeet

Pohja

Vatkaa huoneenlämpöinen, pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, kananmuna ja vanilja-aromi ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita leivinjauhe, sooda ja suola vehnäjauhoihin ja kääntele taikinaan. Jaa taikina neljään osaan.

Red velvet cookies

Lisää kaakaojauhe ja värjää taikina punaiseksi. Kääntele joukkoon suurin osa suklaahipuista. Pyörittele taikinasta palloja ja aseta ne tasaisin välein leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele päälle loput suklaahipuista ja paina pallot hieman litteämmiksi. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Hasselpähkinä-suklaa cookies

Pyörittele taikinasta palloja. Kaada hasselpähkinärouhe lautaselle ja kierittele taikinapallot rouheessa. Aseta pallot tasaisin välein leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paina keskelle syvä kuoppa. Täytä kuoppa suklaahipuilla. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Cookiet koristerakeilla

Pyörittele taikinasta palloja. Kaada koristerakeita lautaselle ja kierittele taikinapallot rakeissa. Aseta pallot tasaisin välein leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paina ne hieman litteämmiksi, noin 1½ cm paksuisiksi kekseiksi. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Kuorrutetut minttu-suklaakeksit

Lisää taikinaan kaakaojauhe. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä kylmässä noin 30 minuuttia. Kauli jäähtynyt taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi. Ota levystä paloja piparkakkumuotilla ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Valmista pikeeri. Mittaa valkuainen ja suurin osa tomusokerista kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti. Lisää piparminttuaromi ja väri, sekä tarvittaessa tomusokeria. Jatka vatkaamista vielä hetki. Siirrä pikeeri pursotuspussiin. Kuorruta jäähtyneet keksit pikeerillä. Anna kuivua huoneenlämmössä.

Ohjeet

Pohja

Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (noin 20 x 30 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 °C:seen.

Sulata voi ja suklaa. Vatkaa kananmunat ja sokerit kevyesti vaahdoksi. Sekoita joukkoon suklaa-voiseos ja vanilja. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhteen ja kääntele taikinaan. Kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan. Paista pohjaa 20 minuuttia.

Täyte

Pohjan kypsyessä sekoita tuorejuusto ja creme fraiche yhteen. Lisää sokeri ja vanilja sekä kananmunat yksi kerrallaan. Kaada täyte varovasti esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista noin 35 minuuttia. Sammuta uuni ja anna juustokakun kypsyä jälkilämmöllä vielä 15 minuuttia.

Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin jäähtymään täysin. Jos et pakasta kakkua, ripottele jäähtyneen kakun pinnalle ruokokidesokeria ja karamellisoi sokeri kaasupolttimen avulla.

Ohjeet

Valmista pursotuspikeeri laittamalaa yksi valkuainen kulhoon. Mittaa joukkoon 2½ dl tomusokeria. Lisää 1 tl sitruunamehua ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai sitruunamehua, seoksen tulee olla paksuhkoa tahnaa. Siirrä pikeeri pursotinpussiin ja pursota ääriviivat piaprkakkujen reunoille. Anna kuivua noin tunti.

Valmista ohuempi pikeeri kahdesta valkuaisesta ja, 3½ dl tomusokeria ja 2 tl sitruunamehua. Pikeerin tulee olla valuvaa. Pursota pikeeriä kuivuneuden ääriviivojen sisäpuolelle. Voit levittää pikeeriä hammastikulla kohti reunoja. Anna kuivua noin vuorokausi.

Sekoita elintarvikeväri alkoholiin. Taputtele tai sivele väriä puhtaaseen kumileimasimeen. Pyyhi liika väri talouspaperiin ja leimaa varovasti kuivuneeseen pikeeriin. Anna kuivua hyvin ennen paketointia.

Ohjeet

Keksit

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatka huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vanilja, kaneli, inkivääri ja suola ja vatkaa tasaiseksi. Kääntele joukkoon vehnäjauhot.

Ota taikinasta pingispallon kokoisia paloja. Pyörittele palat palloiksi ja aseta palat leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille. Paina jokaiseen palloon syvä kuoppa. Paista keksejä noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Suolakinuski

Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna seos ja anna kiehua, kunnes kylmään vesilasiin pudotetusta tipasta muodostuu siisti pisara. Ota kattila liedeltä ja mausta kinuski suolalla. Täytä keksit jäähtyneellä kinuskilla juuri ennen tarjoilua.

Ohjeet

Pohja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva, sokeri ja kardemumma maitoon. Anna seistä muutama minuutti, jotta hiiva alkaa toimia. Lisää suola ja alusta jauhot joukkoon vähitellen. Lisää pehmeä voi ja vaivaa taikinaan hyvä sitko (noin 10 minuuttia). Anna taikinan levätä pyyhkeen alla 15 minuuttia.

Täyte

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli ensimmäinen osa suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Sulata voi ja levitä puolet voista ensimmäiselle levylle. Ripottele pinnalle reilusti kanelisokeria sekä puolet fariinisokerista ja rouhituista saksanpähkinöistä. Kääri levy rullalle ja yhdistä rulla kranssiksi leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Leikkaa kranssi saksilla noin 2 cm:n paksuisiksi, pohjastaan toisissaan kiinni oleviksi siivuiksi. Taita siivut vuorotellen eri suuntiin. Toista sama myös taikinan toisella osalla. Anna kranssien kohota liinan alla noin 40 minuuttia.

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Voitele kranssit kananmunalla ja ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista uunin alatasolla noin 15–20 minuuttia.

Ohjeet

Lämmitä uuni 100 ℃:seen. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Vatkaa valkuaiset kevyesti vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä ja vatkaa, kunnes sokerikiteet ovat sulaneet ja vaahto on kuohkeaa ja kiiltävää. Kääntele joukkoon vaniljatahna ja elintarvikeväri. Siirrä vaahto tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin. Pursota kevyesti pyörittävällä liikkeellä kuusia esivalmistelluille uunipelleille. Ripottele pinnalle koristerakeita.

Paista marenkikuusia uunissa noin tunnin ajan. Voit paistaa kaksi peltiä kerralla, kun vaihdat välillä peltien paikkaa. Marengit ovat valmiita, kun ne irtoavat kevyesti leivinpaperista nostettaessa (marenkien paistoaika saattaa vaihdella uunikohtaisesti ja sääoloista riippuen hyvinkin paljon). Anna marenkien jäähtyä uunissa luukku raollaan.

Paketoi marengit kauniisti koristeltuihin SAGA eväspusseihin.

Ohjeet

Pohja

Kuumenna uuni 200 ℃:seen. Pingota leivinpaperi kahteen vuokaan halkaisija 20 cm. Vuoraa myös vuokien reunat leivinpaperilla.

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja mausteet yhteen. Lisää munat, jogurtti ja öljy ja sekoita. Jaa taikina kahteen vuokaan. Kuori ja kuutioi omenat ja ripottele pohjan päälle ruokokidesokerin kanssa. Paista pohjia noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä ennen täyttämistä.

Täyte

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta puolukat. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja sokerit yhteen. Ota puolukkasoseesta ½ dl sivuun ja sekoita loput täytteeseen. Kuumenna sivuun ottamasi sose ja liuota siihen pehmenneet liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Vaahdota kerma ja kääntele täytteen joukkoon kahdessa erässä.

Kaada täyte vuokaan toisen pohjan päälle. Nosta toinen pohja täytteen päälle kanneksi. Anna kakun hyytyä kylmässä mielellään seuraavaan päivään.

Irrota hyytynyt kakku ja siirrä se tarjoiluvadille. Koristele kakku kermavaahdolla, makeisilla ja koristerakeilla.

Reseptini ja kuvat julkaistu aiemmin Hyvää Joulua 2018 -lehdessä.

Ohjeet

Pohja

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kuumenna uuni 100 °C:seen.

Mittaa marenkijauhe ja lämmin vesi kulhoon. Vatkaa ensin matalalla nopeudella. Jatka vatkaamista kovalla teholla vielä muutama minuutti, kunnes vaahto on sileää ja kuohkeaa. Muotoile vaahdosta pesä esivalmistellulle uunipellille. Paista noin 1½ tuntia tai kunnes pohja irtoaa leivinpaperista kevyesti nostettaessa.

Täyte ja koristelu

Mittaa karpalot, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä karpalot pehmeiksi ja siivilöi sose puhtaaseen kulhoon. Jäähdytä.

Vatkaa kerma, mascarpone ja vanilja kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon 3 rkl karpalososetta. Lusikoi tai pursota täyte marenkipohjalle. Viimeistele pavlova karpalososeella, toffeekastikkeella, karpaloilla ja suurilla koristekuulilla.

Ohjeet

Valmista taikinat omissa kattiloissaan. Kiehauta voi, siirappi, sokeri ja mausteet kattiloissa. Anna seosten jäähtyä ja lisää joukkoon munat. Lisää sooda vehnäjauhoihin ja sekoita siirappiseoksiin. Anna taikinoiden asettua jääkaapissa yön yli.

Kauli taikinoista ohuet levyt ja ota piparkakkumuotilla paloja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ota pienemmällä muotilla piparkakuista paloja ja vaihtele paloja tummien ja vaaleiden piparkakkujen välillä. Paista piparkakkuja 200-asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi (5–8 minuuttia).

Ohjeet

Sekoita vehnäjauhot, suola ja pippuri kulhossa. Raasta joukkoon pestyn sitruunan kuori. Lisää timjamin lehdet. Nypi kylmä voi jauhoihin, jotta saat murumaisen seoksen. Raasta parmesaanijuusto hienoksi raasteeksi ja lisää taikinaan. Pyöräytä taikina tasaiseksi ja muotoile noin 30 cm pitkäksi tangoksi. Kierittele tanko unikonsiemenissä ja kääri leivinpaperiin. Anna levätä kylmässä noin 30 minuuttia.

Kuumenna uuni 175 ℃:seen. Leikkaa tangosta hieman alle 1 cm:n paksuisia viipaleita. Aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista noin 15 minuuttia tai kunnes keksit alkavat saada hieman väriä.

Ohjeet

Kuumenna uuni 175 °C:seen.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola yhteen ja lisää taikinaan. Kääntele joukkoon suurin osa suklaahipuista ja karpaloista. Nostele taikinasta kasoja kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä hyvin tilaa kasojen väliin, koska cookiet leviävät uunissa. Ripottele päälle loput suklaahiput ja karpalot.

Paista cookieita noin 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä hetki pellillä ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään täysin.

Ohjeet

Halkaise vihreät kuulat ja laita ne kattilaan veden kanssa. Kuumenna ja keitä kunnes kuulat sulavat. Loppuvaiheessa voit tarvittaessa surauttaa vielä sauvasekoittimella, jotta saat sileää sosetta. Anna jäähtyä välillä sekoitellen.

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kondensoitu maito, glukoosisiirappi ja vaniljatahna. Annostele kolmasosa vaahdosta pakastuksen kestävään astiaan. Lusikoi päälle kolmannes vihreäkuula hyytelöstä. Toista sama vielä kaksi kertaa. Kääntele veistä muutama kerta massan läpi, jotta hyytelö sekoittuu massaan raidoiksi. Laita pakastimeen ja anna jähmettyä vähintään 5 tuntia.

Ohjeet

Pohja

Kuumenna uuni 175 °C:seen. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, sooda ja leivinjauhe yhteen. Sulata voi. Kuori ja raasta omenat karkeaksi raasteeksi. Sekoita kananmunat ja voisula jauhoseokseen. Kääntele joukkoon omenaraaste ja inkivääri. Jaa taikina tasaisesti kahteen leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halk. 20 cm). Paista pohjia noin 35 minuuttia tai kunnes pohjaan painettuun puutikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa.

Kuorrutus

Mittaa kaikki kuorrutteen ainekset kulhoon. Vatkaa seos kovaksi vaahdoksi. Aseta ensimmäinen, jäähtynyt pohja tarjoiluvadille ja levitä päälle reilusti kuorrutetta. Aseta toinen pohja päälle ja kuorruta kakun pinta jäljelle jääneellä kuorrutteella. Laita kakku kylmään 30 minuutiksi.

Koristelu

Kauli sokerimassa ohueksi levyksi ja nosta levy kakun päälle. Asettele massa tasaisesti ja leikkaa reunoilta ylimääräiset pois. Ota piparkakkumuotilla massasta paloja pois, jotta saat kakun pintaan kuvioita. Täytä kuviot koristerakeilla. Viimeistele kakku koristegeeleillä ja tee muffinivuoasta ja silkkinauhasta pallolle kiinnike.

Ohjeet

Pohja

Lämmitä uuni 175 °C:n. Pingota leivinpaperi kahteen irtopohjavuokaan (halk. 15 cm). Vuoraa myös vuokien reunat leivinpaperilla.

Mittaa taatelit ja vesi kattilaan. Keitä seosta, kunnes taatelit ovat pehmenneet ja hajonneet. Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon voi. Sekoita välillä, kunnes voi on sulanut. Jätä odottamaan. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele varovasti joukkoon kermaviili. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää kevyesti käännellen munavaahtoon. Kääntele lopuksi joukkoon taateliseos. Kaada taikina esivalmisteltuihin vuokiin ja paista 40 minuuttia tai kunnes pohjiin painettuun puutikkuun ei tartu enää taikinaa. Anna pohjien jäähtyä vuoissaan kuvulla peitettynä. Halkaise jäähtyneet pohjat kahteen osaan.

Täyte

Mittaa karpalot ja sokeri kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes karpaloista alkaa irrota nestettä. Nosta lämpöä ja keitä muutama minuutti. Paseeraa karpalot siivilän läpi, jotta saat sileää sosetta. Jäähdytä sose jääkaappikylmäksi.

Vatkaa täytettä varten mascarpone, kerma, tomusokeri ja vaniljatahna kuohkeaksi, paksuksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon puolet kylmästä karpalososeesta. Älä vatkaa, ettei seos juoksetu.

Nosta ensimmäinen kakkupohja tarjoiluvadille korkean kakkurenkaan sisään. Levitä päälle kolmasosa jäljelle jääneestä karpalososeesta ja kolmasosa karpalomoussesta. Nosta päälle seuraava pohja ja toista sama vielä kaksi kertaa. Laita viimeisen pohjan päälle kevyt paino ja anna kakun asettua jääkaapissa kuorrutteen valmistamisen ajan.

Kuorrute

Vatkaa kuorrutetta varten pehmeä voi kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri, maito ja vanilja ja vatkaa vielä muutama minuutti. Jaa kuorrute kolmeen osaan ja värjää yksi osa valkoisella ja yksi punaisella. Kuorruta kakku ensin kevyesti värjäämättömällä kuorrutteella ja laita jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi. Siirrä värjätyt kuorrutteet pursotinpusseihin. Pursota punainen ja valkoinen kuorrute vuorotellen renkaiksi kakun ympärille. Tasoita pinta.

Koristelu

Mittaa valkuaiset ja sokeri kuumuutta kestävään kulhoon. Aseta kulho vesihauteeseen ja lämmitä seosta kevyesti vatkaten, kunnes sen lämpötila on 65 astetta. Siirrä kulho pois vesihauteesta ja vatkaa marenki huoneenlämpöiseksi. Lusikoi marenki kakun päälle ja ruskista kaasupolttimella. Viimeistele kakku koristerakeilla ja candymelts lastuilla ja sokerimassalumihiutaleilla.

Ohjeet

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kermaan. Lisää kondensoitu maito ja suola. Kaada seos pieniin annoslaseihin ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 3 tuntia.

Paahda mantelilastut kuivalla pannulla. Lisää sokeri ja kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Jatkaa kuumentamista, kunnes sokeri saa kauniin meripihkan värin. Kaada praliini leivinpaperilla vuoratulle alustalle ja anna jäähtyä. Taittele paloiksi ja tarjoile hyytyneen panna cotan kanssa.