Minipizzat ja pikkusuolaista -kirja

Tammikuu on alkanut vauhdikkaasti ja lomalta palattiinkin poikkeuksellisen kiireiseen arkeen. En ole vielä suuremmin hiiskunut kevään töistä, mutta nyt on aika antaa pientä makupalaa kevään uudesta kirjasta, joka edellisistä poiketen tarjoaakin suolaisia reseptejä. Monet teistä ovatkin kaivanneet enemmän myös suolaisia reseptejä ja niitä onkin tulossa tänä keväänä koko kirjallinen. Neljäs kirjani, Pikkusuolaista, tarjoaa nimittäin ihania naposteltavia arkeen ja juhlaan. Kirja ilmestyy Maaliskuun tienoilla ja palaan vielä lähempänä kertomaan kirjasta lisää. Uteliaimmat voivat käydä kurkkimassa kirjan kuvausta kustantajan sivulta. Näitä hävettävän helppoja pikkupizzoja tarjoilin viime viikonloppuna ollessani leipomassa Tammiston Puustellin Tammikampanjassa. Pizzat tekivät kauppansa loistavasti ja näitä oli helppo napata suuhun aina ohikulkiessaan. Tämä olikin loistava testi uusille resepteille ja oli mukava huomata, että pizzat maistuivat loistavasti kaiken ikäisille. Makua voi hyvin muuttaa oman mieltymyksen mukaan. Itse pidän hieman tulisesta, joten käytin ridderheimsin red devil -makkaraa. Tuo ananassalsa on ehdoton suosikkini ja se sopii näihinkin paremmin kuin hyvin. Pienet pannupizzat 24 kpl   |   alle 30 min   |   erittäin helppo

• 6 valmista vehnätortillalevyä
• 2 dl salsakastiketta (esim. Santa Maria pineapple salsa)
• 100 g juustoraastetta
• 1 (50 g) olutmakkara (esim. ridderheims)
• 1 rkl pizzamaustetta

Laita uuni kuumenemaan 200°c:seen. Leikkaa tortillalevyt saksilla neljään osaan ja muotoile osista ympyrät. Laita ympyrät muffinipellin syvennyksiin. Laita jokaiseen syvennykseen teelusikallinen salsakastiketta ja juustoraastetta. Pilko olutmakkara ohuiksi siivuiksija nostele siivut juustoraasteen päälle. Ripottele pinnalle vielä pizzamaustetta ja paista noin 10 minuuttia.